Häufige Fragen

Mein Honig wird fest

Honig ist ein reines Naturprodukt, das zu 85% aus verschiedenen, sich im Nektar befindenden Zuckerstoffen, besteht. 

Die meisten deutschen Honige kristallisieren mit der Zeit, der Honig trübt ein und wird fest. Das ist vollkommen natürlich, denn der Traubenzucker aus dem Nektar  bildet Kristalle und sorgt so dafür, dass der Honig fest wird. 
Wie schnell der Honig hart wird, hängt von der Zuckerzusammensetzung ab.
Es  ist es ein gutes Zeichen, wenn Honig kristallisiert, da dies darauf schließen lässt, dass der Honig dann nicht zu heiß und nicht zu lange erhitzt wurde. 
Wer den Honig wieder  flüssig genießen will, kann ihn einfach in einem warmen Wasserbad, bei maximal 40° Celsius wieder verflüssigen.